Какое тесто можно приготовить для пиццы?

Для того чтобы испечь хорошую пиццу, нужно сначала приготовить хорошее тесто. Это аксиома. А чтобы приготовить хорошее тесто, нужен хороший рецепт. Вот их я вам и представляю на выбор. Дрожжевое тесто

Ингредиенты:

— 4 стакана пшеничной муки; — 1−2 ст.л. сахара; — 3−4 столовые ложки маргарина или масла; — 1 яйцо; — 20 г дрожжей; — ½ ч.л. соли; — 1 чашка молока или воды.

Способ приготовления

В кастрюлю влить теплое молоко или теплую воду (30°C) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, просеянную муку и перемешать в течение 5−8 минут до получения однородного, без комков, не очень твердого теста.

Если текучесть теста недостаточна, можно добавить немного молока или воды. Муку до просеивания измеряют с помощью стакана.

В конце смешивания добавить нагретое масло, осторожно перемешать. Накрыть кастрюлю и оставить в теплом месте.

Через 2−2,5 часа после смешивания в тесто, если начальный рост силен, нужно снова подмешать муку, посыпать ею поверхность теста. Обычное тесто для пиццы

Ингредиенты:

— 2 стакана муки; — 200 г сливочного масла или маргарина; — 1 яйцо; — 100 г сметаны; — 1 ст.л. сахара; — 2 ст.л. водки или коньяка; — ½ ч.л. соли.

Способ приготовления

На доску или в миску просеять муку горкой. В горке сделать углубление, в которое заложить сливки, топленое масло, соль, сахар, яйцо и коньяк. Быстро замесить тесто в форме шара, оставить на тарелке, чтобы отлежалось в течение 30−40 минут. Тонкое хрустящее тесто

Ингредиенты:

— 1 пакетик сухих дрожжей; — ¼ ч.л. сахара; — ¾ стакана теплой воды; — 1 и ¾ стакана муки; — ½ ч.л. соли.

Способ приготовления

Дрожжи, сахар и холодную воду смешать и оставить на 6−8 минут. Муку и соль перемешать. В них налить смесь дрожжей, сахара и воды. Перемешать до получения однородной смеси. Положить тесто на посыпанную мукой поверхность, посыпать сверху мукой и месить в течение 2−3 минут. Раскатать в лист толщиной менее 1 см и диаметром, соответствующим дну сковороды, в которую оно будет уложено. Пресное тесто с содой

Ингредиенты:

- 4 стакана муки; - 100−200 г масла или маргарина; - 2 яйца; - 12 ст. л сметаны; - 2 ст.л. сахара; - ½ ч.л. питьевой соды; - ½ ч.л. соли.

Способ приготовления

Просеять муку с содой. Сметану, яйца, сахар и соль взбивать, пока соль и сахар не растворятся. Размягченное масло взбивать в миске деревянной лопаточкой 5−8 минут. В него постепенно добавить яичную смесь, затем муку и быстро замесить тесто.

Тесто не следует месить долго, потому что углекислый газ, образующийся при смешении сметаны и соды, будет улетучиваться и тесто станет твердым.

Сметану можно заменить йогуртом или пахтой. Слоеное тесто

Ингредиенты:

— 2 стакана муки; — ¾ стакана воды; — 300 г масла или маргарина; — 1 яйцо (вместо яйца можно положить 1 ч.л. сахара); — ½ ч. л. соли; — 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса.

Способ приготовления

Просеять муку на доску. На нее уложить сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Затем хорошо перемешать муку. В нее налить соленую воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и быстро замесить тесто. Слепить шар, накрыть полотенцем и поставить в холодное место. Перед выпечкой рекомендуются шар разделить и раскатать на 3−4 слоя. Тесто с творогом и маслом

Ингредиенты:

— 1 стакан муки; — 125 г творога; — 3 ст. л. масла; — 1 яйцо; — 1 ч. л. соли;

Способ приготовления

Смешать творог, соль, яйцо и масло. Добавить просеянную муку и месить, пока тесто не станет мягким. Раскатать тесто и положить в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду. Тонкое классическое тесто для пиццы

Ингредиенты:

— 2 яйца; — 200 мл пахты; — 2 ч.л. сухих дрожжей; — 50 г сливочного масла; — 300 г муки; — 2 ч. л. сахара; — спред (мягкое масло) для намазки; — соль.

Способ приготовления

В глубокую миску налить холодную пахту. Добавить яйца, дрожжи, сахар и взбивать, пока они не перемешаются равномерно. Всыпать муку, добавить сливочное масло, соль, замесить тесто и на посыпанной мукой поверхности месить 5 минут до получения однородной массы. Сформировать тесто в шар, намазать спредом и положить в глубокую тарелку. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Осталось пожелать, чтоб ваша выпечка была достойна ваших стараний!


23:46 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Особенности металлической двери СТАЛ-55

Особенности металлической двери ...

СТАЛ-55 была разработана и запущена в производство относительно недавно – в 2009 году. Большая часть процессов при изготовлении автоматизированы, поэтому данная модель имеет только четыре фиксиро...
Иммиграция в Австралию: как сделать визу и улететь на ПМЖ

Иммиграция в Австралию: как сдел...

Стабильность, успешность, красота Австралии как магнитом манит охотников отправиться в эти края навсегда. Конечно, австралийское правительство заинтересовано в потоке иммигрантов и создает для них выг...
Что можно сделать из бисера? Цветочные фантазии. Петельное плетение

Что можно сделать из бисера? Цве...

Они прекраснее всего, Что нам дает природа на земле: То — дар ее бесценный, Для всех искусств цветок — Образчик неизменный. Жан Делиль Простые и скромные ромашки, бархатные роз...
Учебник исполнения желаний

Учебник исполнения желаний

Все в жизни определяется желаниями. Качество жизни их исполнением. В данном ключе выпущен новый учебник, позволяющий реализовывать практически любый желания.План оглавления.1. Сбор информации. 2. Пост...
Бухгалтерия. Все для работы каждой организации.

Бухгалтерия. Все для работы кажд...

Для всякой компании важным участком функционирования есть и остаётся бухгалтерия. Изначально, это работа, которая непосредственно имеет связь с финансовыми отношениями, их грамотным регистрированием и...
Как поднять себе настроение и быть здоровой и красивой

Как поднять себе настроение и бы...

Зимой нам приходится краснеть особенно часто. Нет ничего удивительного: атаки сухого холодного воздуха, мороза и ветра провоцируют покраснение, раздражение или шелушение. Это одна из серьёзных причин ...
Ремонт и СтроительствоКультура и искусствоМедицина и здоровьеМир вокруг насITСемья, дом, детиОбучениеЕда, рецептыСправочная информацияБизнес и финансыИнтимная жизнь
Стоит прочесть:

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.