Вкусные рецепты: Томатный супчик с грушей, Полезные котлетки для любимой детки, Долма

Томатный супчик с грушейДля начала надо отварить курино-овощной бульон. Морковочку и сельдерей чистим, нарезаем на небольшие кубики. Луковицу моем, но не очищаем, он придаст бульону более насыщенный цвет. В кастрюле, где будем варить бульон растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем в нем овощи. Затем добавляем к овощам курицу, заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь, слегка присаливаем и варим бульон до готовности курицы, примерно 40 минут. Для самого супа нам понадобятся помидоры, картошка, груша, лук порей, красное сухое вино, перчик чили, свежий базилик и соль с перцем. Пока варится бульон моем помидоры, очищаем их от кожицы, залив их на минутку крутым кипятком, а затем обдаем холодной водой. Помидоры мелко нарезаем. Режим колечками порей. Чистим, моем и режем мелко картошку. В кастрюле, где будем варить суп растопить небольшой кусочек сливочного масла, и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку мелко нарезанную картошку и обжариваем все еще 2-3 минуты. Добавляем к овощам помидоры и мелко нарезанный базилик и тушим пока жидкость не испариться на половину. Вливаем к овощам вино, и добавляем столовую ложку томатной пасты. Даем пару минут всему покипеть. Из куриного бульона достаем курицу, отцеживаем бульон и вливаем его в кастрюлю с овощами. Варим пока картошка не будет мягкой. Супчик пюрируем блендером или как говорят в Германии "волшебной палочкой" (Zauberstab). Грушу очищаем и натираем на крупной терке. Перчик чили мелко режем. Добавляем все к супу. Снимаем пробу, добавляем по вкусу соль, возможно щепотку сахара, молотый перец. Даем супу покипеть еще пару минут и снимаем с огня.

Вам понадобится:
Для куриного бульона:
на 2 литра воды
1 куриный окорочок
1 морковь
1 кусочек (примерно 100 г) корневого сельдерея
1 неочищенная луковица
по 1/2 ч.л. сушенной петрушки и базилика
30 г сливочного масла
соль по вкусу
Для супа:
1,2 л куриного бульона
30 г сливочного масла
2 помидора
1 столовая ложка томатной пасты (факультативно, для более яркого насыщенного цвета)
белая часть порея
2-3 веточки базилика
50 мл красного сухого вина
1 груша
1 перчик чили
Соль, сахар, молотый перец по вкусу
Для сервировки, кусочки курицы, дольки груши, веточки петрушки и базилика
По желанию можно подать сметану.
Полезные котлетки для любимой деткиЗамочить фасоль на ночь в холодной воде. На следующий день, поменяв воду, отварить фасоль в подсоленой воде в течении 20-30 минут(в зависимости от сорта) до готовности. Слить излишек воды, помять (не особо старательно, что бы какая-то часть фасоли осталсь целой). Лук очистить и нашинковать некрупно, морковь очистить и потереть на крупной терке. Припустить эти овощи на сковородке с добавлением постного масла до приятного аромата и золотистого цвета. остудить. Смешиваем в миске толченую фасоль, припущеные овощи, сырые яйца, специи, солим по вкусу, можно добавить свежей зелени, и последней добавляем муку. Тщательно перемешиваем. Если фарш слишком кашеподобный, жидкий - добавте ещё пару ложек муки или манной крупы. С помощью чайной ложки формируем небольшие котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в масле на сковороде с обеих сторон буквально по 1 минутке, или даже меньше, если ваша сковородка достаточно раскалилась. Выкладываем на бумажное полотенце. Хрустящие, ароматные котлетки можно подать со свежими овощами и сметанкой. Пусть Ваши детки будут здоровыми! Приятного аппетита.

Вам понадобится:
2 стакана сухой фасоли
2-3 морковки
1-2 луковицы
2 яйца
3-4 ст.ложки муки
соль и специи умеренно, по вкусу.
Постное масло для жарки
Панировочные сухари
ДолмаПриготовить фарш из баранины, добавить курдюк. Рис отварить до полуготовности, перемешать с фаршем. Пропустить через мясорубку зелень, я люблю кинзу, добавить мяту. Все перемешать, посолить. Завернуть полученную смесь в виноградные листья, уложить в кастрюлю и тушить до готовности, чтобы листья были мягкие. Листья лучше брать молодые, небольшие. Для соуса берем сметану, добавляем измельченный чеснок и едим с удовольствием. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Фарш
курдюк
кинза
мята
рис
виноградные листья
для соуса: сметана, чеснок
04:49 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кролиководство

Кролиководство

Кролики обладают высокой плодовитостью и скороспелостью. От каждой здоровой крольчихи за год можно получить 5 - 6 окролов, более чем 25 - 30 крольчат, или около 60-70 кг мяса (в живой массе), и около ...
Оформление свадьбы. Доверьтесь опытным специалистам.

Оформление свадьбы. Доверьтесь о...

В мире организации свадеб, будущие супруги знакомятся с задачей, как реализовать праздник в лучшем виде? Как грамотно приподнести мысли и пожелания и доставить до оформителей так, чтобы воплотить в ре...
Напольные покрытия для гостиной.

Напольные покрытия для гостиной.

Гостиная, пожалуй, самое посещаемое место в квартире: здесь встречают гостей, проводят досуг, устраивают семейные праздники. Поэтому напольное покрытие в этой комнате должно быть красивым, износосто...
Выбор материала для отделки фасада.

Выбор материала для отделки фаса...

Сайдинг, быть или не быть?Вопрос, который задает себе рано или поздно владелец загородного дома, будь он новый либо жилой. Ну что ж, давайте разбираться. В существующих технологиях, существуют 3 основ...
Ночи и дни в Ливадии. Часть 3

Ночи и дни в Ливадии. Часть 3

Это правдивое повествование о событиях участником которых сам не был — лишь очевидцем Наступила суббота и друзья собрались под крышей Ларисы с Валерой. На столе заставленном закусками появилась водка...
Вкусные рецепты: Торт "Генерал" с вишней, Вишнёво-черешневый пирог "Алиса", Закусочные ёжики

Вкусные рецепты: Торт "Гене...

Торт "Генерал" с вишнейТесто: 1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем до пышной пены, постепенно добавляя 3/4 сахара. 2. Затем добавляем размягченное масло, сметану, ванилин, растворенный в конь...
Ремонт и СтроительствоКультура и искусствоМедицина и здоровьеМир вокруг насITСемья, дом, детиОбучениеЕда, рецептыСправочная информацияБизнес и финансыИнтимная жизнь
Познавательное:

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный перечень полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.